Muffins de Banana (Dieta Paleo)

Muffins de Banana (Dieta Paleo)

Os muffins de banana são uma excelente opção para um lanches entre as refeições, trazendo em si os benefícios das sementes oleoginosas e a saciedade da banana.

Esta receita é super saborosa, fácil e muito saudável e vai agradar a todos. (Saiba mais sobre os benefícios da banana)

Ingredientes

  • 3 ovos
  • ¼ xícara de óleo de coco
  • 2 bananas médias
  • 3 tâmaras sem caroço
  • 10 gotas de adoçante stévia
  • ¼ xícara de farinha de côco
  • ¼ colher de chá de sal marinho
  • ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
  • ½ xícara de nozes tostadas e picadas

Modo de preparo

Coloque os ovos, o óleo, as bananas, as tâmaras e a stévia em um liquidificador; bata até ficar misturar tudo. Adicione a farinha de coco, sal e bicarbonato de sódio e misture até ficar homogêneo. Acrescente as nozes.

Coloque ¼ de uma xícara de massa nas forminhas de muffins forradas por forminhas descartáveis de papel. Asse em forno a 180° por 20-25 minutos. Aguarde esfriar e sirva os muffins de banana. Coma sem culpa!

Informações adicionais

Caso não encontre as tâmaras, substitua por damascos secos. Fica uma delícia!