O iogurte desnatado é um produto natural derivado do leite que contém apenas o próprio leite e fermento lácteo em sua composição. Ele é fonte de nutrientes, como proteínas, carboidratos, vitaminas e minerais, além de micro-organismos vivos que exercem efeitos extremamente benéficos ao organismo.
Confira mais sobre o iogurte natural desnatado neste artigo. Conheça todos os seus benefícios, saiba como prepará-lo em casa e veja de que forma ele pode ser consumido. Acompanhe a leitura.
Benefícios do iogurte desnatado
O iogurte desnatado natural oferece vários benefícios ao organismo e à saúde, sendo que os principais são:
1. Contribui para uma alimentação saudável
Como o próprio nome diz, uma alimentação saudável envolve o consumo exclusivo de alimentos saudáveis e o iogurte natural desnatado é um deles. Como vimos, ele é fonte de vários nutrientes que contribuem para agregar à boa nutrição e ao bom funcionamento do organismo.
2. Ajuda no emagrecimento
O iogurte natural desnatado contribui para o emagrecimento porque, como é pobre em gorduras, consequentemente, ele contém menos calorias. Por isso, é uma boa opção de alimento para quem busca perder peso.
3. Melhora o funcionamento do intestino
Esse benefício ocorre por causa da presença dos micro-organismos “do bem” presentes nesse iogurte. Esses micro-organismos ajudam a equilibrar a flora intestinal e, consequentemente, contribuem para melhorar o funcionamento do intestino.
4. Ajuda a controlar o colesterol
O colesterol também pode ser controlado com a ajuda do iogurte desnatado, além de outros alimentos, é claro. Isso ocorre por causa do baixo teor de gordura que o iogurte desnatado contém, o que o torna uma opção de iogurte mais saudável para quem tem o colesterol desregulado.
Como fazer iogurte natural desnatado
O iogurte natural caseiro e desnatado é bem simples de ser feito. Sua receita é bem simples e econômica. Para o preparo, basta utilizar apenas 2 ingredientes. Veja a seguir!
Ingredientes
- 1 litro de leite desnatado;
- 1 pote de iogurte natural desnatado.
Modo de preparo
Comece colocando o leite em uma panela e leve ao fogo. Para não criar nata, mexa o leite sem parar. Assim que começar a formação da espuma, antes de ferver, retire o leite do fogo e transfira para um recipiente. Mexa até que ele fique morna ou em uma temperatura “suportável”.
Acrescente o iogurte aos poucos, sempre misturando para não empelotar. Tampe o recipiente e enrole com um pano. Deixe descansando em um local quente, como o forno ou uma caixa de isopor, de 8 a 12 horas, pois o calor ajuda no processo de fermentação. Passado esse tempo, transfira o iogurte para um ou mais potes de vidro e vede. Leve para a geladeira de modo que fique armazenado por até 7 dias.
Uma primeira observação é que o iogurte utilizado deve ter apenas leite e fermento lácteo em sua composição, caso contrário, não é possível atingir o “ponto final” do iogurte natural caseiro.
A segunda observação é que, como o iogurte e o leite utilizados no preparo são desnatados, a consistência final do iogurte natural caseiro não é tão firme como a do iogurte integral. Isso também ocorre porque o iogurte desnatado contém pouca gordura, sendo que é justamente essa gordura que o ajuda a ter consistência.
Como consumir o iogurte desnatado natural
O iogurte natural desnatado pode ser consumido puro ou com alguns acompanhamentos, como cereais, aveia, granola, sementes, como chia e linhaça, oleaginosas, como castanhas, etc.
O iogurte desnatado também pode ser utilizado em diversas preparações, como: shakes, vitaminas, salada de frutas, saladas, molhos, doces, recheios, no preparo de sorvetes e em uma diversidade de outras preparações.
Opinião da nutricionista
O iogurte natural desnatado é um alimento muito recomendado para ser incluído na alimentação habitual, principalmente para quem deseja ter uma vida mais saudável. É por esse motivo que ele é conhecido como um dos derivados do leite mais saudáveis que existem, podendo ser consumido por qualquer pessoa em qualquer faixa de idade, inclusive crianças acima dos 2 anos.
Além disso, esse tipo de iogurte é muito indicado para quem sofre com problemas intestinais. O iogurte desnatado natural é um alimento que contribui não somente para a saúde, mas pode deixar a alimentação mais diversificada, pois você pode elaborar muitas receitas com iogurte natural.
Na verdade, muitas pessoas utilizam o iogurte natural como um substituto saudável do creme de leite. Apesar de não dar muito sabor à preparação, ele pode ser usado para dar consistência, assim como o creme de leite.
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Até a próxima!
