Comida e felicidade caminham juntas para os seres humanos. Essa ligação começa quando o bebê nasce: ao ser amamentado, quando ele não apenas é nutrido, mas sente prazer.
A explicação para esse envolvimento de nossas emoções é científica: a química dos alimentos é capaz de alterar a produção de neurotransmissores – substâncias que transmitem impulsos nervosos ao cérebro e são responsáveis por nossas sensações.
Existem uma série de alimentos que podem contribuir para melhorar nosso humor, isso porque estimulam a produção dos neurotransmissores responsáveis pelo prazer, bem-estar e euforia – entre os quais podemos destacar a serotonina, a dopamina, a noradrenalina e a acetilcolina. Entre eles, o neurotransmissor mais estudado é a serotonina.
Sua produção pode ser aumentada com o consumo de alimentos ricos em triptofano, aminoácidos e carboidratos. É por isso que, quando alguém está chateado e come um doce, imediatamente tem a sensação de melhora.
Na Inglaterra, o estudo “Food and Mood Project” (Projeto Comida e Humor) revelou que mudanças no que comemos podem ser positivas para nossa saúde mental e para melhorar nosso humor.
Cerca de 200 pessoas fizeram uma dieta recomendada e avaliaram o impacto da mudança nutricional no seu humor. A experiência mostrou que 26% tiveram uma melhora na instabilidade emocional, 24% na depressão e 26% em ataques de pânico e ansiedade.
Os indivíduos estudados diminuíram o consumo de açúcar, cafeína, álcool e chocolate e aumentaram o de frutas, peixes e líquidos. Uma observação importante: ficar muito tempo sem comer reduz os níveis de glicose, o que pode afetar negativamente o humor. Assim, o ideal é alimentar-se seis vezes ao dia: café da manhã, lanche, almoço, lanche, jantar e ceia.
Fontes de bom humor
Conheça alguns dos principais alimentos que podem ajudar a melhorar ou manter o seu astral e humor. Experimente incluir esses alimentos à sua dieta e fique mais feliz!
1. Chocolate
Além do açúcar, o chocolate contém tirosina – substância que estimula a produção de serotonina – e minerais importantes como cobre, manganês e magnésio (nutriente que fica escasso na mulher no período pré-menstrual).
Ele dispara a produção de endorfina e dopamina, neurotransmissores responsáveis pelo relaxamento. Os mais recomendados são os chocolates com 70% de teor de cacau, pelo seu alto poder antioxidante.
2. Aveia
A aveia é um cereal que contém altas doses de triptofano. Além do aminoácido que auxilia o organismo a liberar a serotonina, ela também tem bons níveis de selênio, que colabora para a produção de energia.
3. Banana madura
Contém duas substâncias que auxiliam o humor: os carboidratos, que estimulam a produção de serotonina e a vitamina B6, que garante mais energia. É ótima como opção de lanche rápido.
4. Brócolis
O brócolis é rico em ácido fólico, que é importante para a liberação da serotonina. Além de garantir o bom humor, ele renova as células e previne defeitos no sistema nervoso dos fetos, sendo portanto essencial para as gestantes.
5. Espinafre e folhas verde-escuras
Por serem ricos em magnésio, têm um efeito antidepressivo (que atua na produção de energia), potássio e vitaminas A, C e do complexo B, compostos que ajudam a manter o seu sistema nervoso tranquilo.
6. Frutas oleaginosas
São as nozes, castanhas, amêndoas, incluindo a mais poderosa de todas: a castanha-do-brasil. Por conter um importante antioxidante, o selênio, elas auxiliam na diminuição do estresse.
7. Laranja, maracujá e jabuticaba
Por terem altas doses de vitamina C, essas frutas previnem o cansaço e combatem o estresse. Também colaboram com as defesas do organismo. A jabuticaba ainda tem a vantagem de conter vitaminas do complexo B.
8. Leite
Produz um efeito relaxante em toda a musculatura graças ao triptofano, que é precursor da serotonina.
9. Ovos
Contêm substâncias que garantem o bom humor, como a tiamina e niacina (vitaminas do complexo B), além de fazerem bem para a memória.
10. Peixes e frutos do mar
Grandes fontes de minerais importantes para a atividade cerebral, como o selênio. Também ajudam a combater o cansaço e a ansiedade. Os frutos do mar são ricos em zinco, outro mineral essencial para o bom humor.
11. Pimenta
A sensação de ardência é provocada pela capsaicina – substância presente na pimenta – e faz com que o cérebro produza mais endorfina, neurotransmissor responsável pela sensação de euforia. A pimenta-de-cheiro, a vermelha e a malagueta são as melhores para o humor.
12. Sementes de abóbora e girassol
Ricas em triptofano, além de auxiliarem na manutenção do bom humor, também ajudam a melhorar a qualidade do sono. Podem ser consumidas entre as refeições, como lanche.
13. Alface
O alface, possui um poderoso efeito calmante, graças a presença de lactucina, substância que está mais presente nas folhas e nos talos deste vegetal. Portanto, opte por este vegetal sempre que estiver se sentindo nervoso ou ansioso.
