Muffins de Banana (Dieta Paleo)

Os muffins de banana são uma excelente opção para um lanches entre as refeições, trazendo em si os benefícios das sementes oleoginosas e a saciedade da banana.

Esta receita é super saborosa, fácil e muito saudável e vai agradar a todos. (Saiba mais sobre os benefícios da banana)

Ingredientes

• 3 ovos
• ¼ xícara de óleo de coco
• 2 bananas médias
• 3 tâmaras sem caroço
• 10 gotas de adoçante stévia
• ¼ xícara de farinha de côco
• ¼ colher de chá de sal marinho
• ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
• ½ xícara de nozes tostadas e picadas

Modo de preparo

Coloque os ovos, o óleo, as bananas, as tâmaras e a stévia em um liquidificador; bata até ficar misturar tudo. Adicione a farinha de coco, sal e bicarbonato de sódio e misture até ficar homogêneo. Acrescente as nozes.

Coloque ¼ de uma xícara de massa nas forminhas de muffins forradas por forminhas descartáveis de papel. Asse em forno a 180° por 20-25 minutos. Aguarde esfriar e sirva os muffins de banana. Coma sem culpa!

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